母の日のデザート
昨日は母の日でしたね。 そう、日本もオーストラリアも。 日頃、言えない感謝の気持ちを形に。 って、結局は何もしてない私なんですけど。 ダメな娘です。。。
まぁ、言い訳になりますが 先週は仕事場で色々あって すっごく忙しかった。 こうして、パソコンの前に座るのも 何日ぶり何だろう？？？
デザートの準備ができなくて ギリギリまで用意していたんですが なんとか母の日の昨日、 形になったので良かったです。 デザートは3種類 一つは定番のストロベリー なので特別メニューだった2つを紹介します。
☆PUDDING☆
Upside down apple & rhubarb sponge
English style custard sauce
Raspberry ripple parfait
日本人には馴染みのないルバーブ
それとシナモンアップルをケーキに。
お客さんには温かいケーキに
暖かいカスタードを添えて食べてもらいました。
冬のデザートです☆
☆CHOCOLATE☆
Dark chocolate trifle gateau
Aerated milk chocolate bar
White chocolate & paraline semi-freddo
みんなが好きなチョコレート系
タワーになってるチョコレートの中には
チョコスポンジケーキ、チョコクリーム、
3種類のベリー、カスタードクリームと層になってます。
それをチョコレートで包み込んでタワーにしてます。
セミフレッドにはカラメルとナッツの歯ごたえを残しました。
待たせてしまったテーブルのお客さんもいたので 自己評価は低い感じで不完全燃焼。 もう少し考えれば、もっとスムーズにできたはず。 次のイベントには反省を踏まえて頑張ります。
