Long Lunch（SITTELLA Wines)
まだ寒いスワンバリーの朝は、
天候の関係で濃い霧が出てるところがあります。
さて、今日は仕事場のワイナリーで
ロングランチというイベントを開催しておりました。
名前の通り、なが～いランチ。
普段はアラカルトのメニューがほとんどで
大きなグループはセットメニューになったりするんですが、
今日は完全予約制の７コースメニュー。
お陰様で１６０席の満席。
スープ、前菜、魚、口直しのシャーベット、
肉、チーズ・・・そしてデザートです。
それぞろの料理にグラスワインが注がれ
今回はスワンバリーのワイナリーで
レストランを持っていないワイナリーも参加していたみたいです。
昨日は今日の準備の為に
かなり頑張って遅くまで仕事をしてたので
ブログ、アップできなかったんですよ。
今日の私はスープと魚料理までのサービスを手伝って
デザートの準備を開始。
今回のデザートは↓
バナナカスタードタルト、クランチーセサミロックチョコ
チョコクリームムース、バナナアイスクリーム、
バナナピスタチオブレッド、ゆずゼリー
今年はシェフが学生の助手を付けてくれたので
私は余裕で準備できて焦ることもなかった。
お客さんが気に入ってくれてたら嬉しいなぁ☆
ブログ村ブログランキング参加中です
１クリックしてもらえると嬉しいです。
おかげ様でパース情報ランキング1位獲得！
